芹菜腐竹炒肉絲
芹菜真是個好東西，好吃不胖，葉子用來做蒸菜，芹菜杆用來炒菜，還可以做餡包包子餃子烙餡餅，清清爽爽，夏天必備呀😊
用料
| 芹菜 | 2根 |
| 瘦肉 | 2兩 |
| 腐竹 | 若干 |
| 大蔥，青椒 | |
| 食用油，鹽，蠔油，生抽 | |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 澱粉 | 適量 |
芹菜腐竹炒肉絲的做法
芹菜杆洗淨滾刀切，不要太大，要不不入味
![芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬瘦肉切絲，加入適量蠔油，生抽，澱粉，拌勻，醃製10分鐘
![芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蔥，青椒切好備用
![芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
泡少許腐竹備用，如果提前泡就用涼水，如果着急用就用熱水泡
![芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋內放油，油熱下肉絲，待肉絲變色加入提前切好的蔥青椒幹辣椒，翻炒片刻，加入腐竹芹菜，翻炒，加入鹽，生抽調味。齊活！
![芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "芹菜腐竹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
肉絲中可放入蛋清，會讓肉絲更滑嫩。
最後放芹菜，斷生即可，不要蓋鍋蓋哦，軟了就不好吃了😁
