香辣蟹腿配米飯

用料  

香辣蟹腿配米飯的做法  

1. 先將螃蟹腿用刷子洗淨，然後用刀背輕輕將它們敲出裂紋，但不要太用力

2. 蟹腿加入適量的鹽、一瓶蓋白酒、適量蔥薑末拌勻，醃製約10-15分鐘

3. 油鍋中加入兩勺油，用小火加熱，之後加入一勺豆豉、三勺香辣醬慢慢炒出香味，看到油變成紅色時，放入醃好的蟹腿以及蔥薑末

4. 待蟹腿充分裹上醬汁後，加入半碗水，適量小米椒，炒香

5. 待湯汁收幹後，加入一勺番茄醬，一勺白糖拌勻，再擠入少許檸檬汁即可