吃你豆腐——醬汁豆腐

晚上九點半，城市的小夜晚剛剛開始，每當這時候總希望時間過的慢一點再慢一點，慢到自己不會長大，慢到父母不會老，慢到有些人永遠不會離開。
下班，開啟房門，家裏的狗在等我回家，不算太糟，即使害怕黑暗，即使沒有人爲你開燈，即便如此，有等你的，都不會太孤單。
開啟冰箱，還有塊老豆腐，開始想念小時候媽媽燉的白菜豆腐，不知道什麼時候開始，就沒再吃過媽媽做過的飯了。獨食，也是生活，乾脆做一個醬汁豆腐吧。至少吃下去的時候，滿口的香味讓你暫且忘記一切。

用料  

吃你豆腐——醬汁豆腐的做法  

1. 先看一下我們需要準備的食材，家常做法，並不是太過於複雜。
   豆腐一塊，蔥切斷，杭椒，姜一小塊，豆瓣醬，黃酒，雞蛋兩個等一系列調料。

2. 第一大步：炸豆腐
   先將豆腐切成一片一片的（1），把豆腐浸入蛋液中（2），鍋熱入油，將裹好蛋液的豆腐放置鍋中煎，注意翻面（3），直到煎至兩面金黃盛出備用（4）。

3. 第二大步：調醬汁兒
   鍋入少量食用油，放入切好的蔥，姜，青椒（1），放入料酒，豆瓣醬，耗油（2），少量水，大火熬汁（3），將煎好的豆腐慢慢放入鍋中翻炒，因豆腐比較軟，爲了展現完美的效果，切記小心翻炒（4），直到醬汁收幹，即可出鍋。

4. 一盤香噴噴的醬汁豆腐出鍋了，撒上辣椒及蔥花。配上一碗白米飯，這道菜顯然成下飯菜了。

5. 願我的胃裏有晚飯，脖頸上有陽光，腦子裏有愛情，靈魂裏有慌亂，心裏有你。