小筍煮雞蛋

用料  

小筍煮雞蛋的做法  

1. 小筍去殼

2. 用祖傳的刀將小筍拍碎

3. 拍碎後切碎

4. 大火，鍋中燒油，看到冒煙沒，此時倒入小筍，大火翻炒一分鐘左右

5. 倒入三碗冷水，煮開後再煮一兩分鐘，這時候打兩個雞蛋碗中，攪拌，我用的是家中土雞蛋，兩分鐘後可見鍋中水變奶白色

6. 倒入雞蛋，煮一分鐘後加入鹽，調味，關火出鍋！

7. 裝入祖傳的碗中開吃啦！

小貼士

吃菜味道很鮮，千萬不要加味精，雞精破壞原味鮮美