蘆蒿炒牛肉

春天來了
炒上一盤蘆蒿
感覺把春天都盛在了盤裏。

用料  

蘆蒿炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，加少許鹽少許生抽放盆內摔打摔打，再加入適量生抽，一點點老抽（主要爲了讓牛肉上色，可不加），木薯粉（沒有就放普通澱粉），抓勻，加入少許食用油，抓勻，醃製30分鐘。

2. 蘆蒿洗淨，切段，裝盤待用。

3. 蒜瓣拍扁切碎，黃椒切段。黃椒是我們老家三明永安特產，從淘寶購入。感謝萬能淘寶！

4. 鍋內加油，油熱轉小火將醃製好的牛肉炒熟，盛出待用。

5. 鍋內加油，油熱加入蒜末和辣椒，煸炒出香味，蒜末略有焦黃色，加入蘆蒿翻炒2分鐘，加入適量鹽、少許生抽、一點點雞精調味，最後加入炒好的牛肉，略翻炒幾下即可出鍋。

小貼士

調味僅供參考，建議按自己口味放入。