牛肉炒茼蒿

今天家裏豬肉吃完了忘了格勒，正好前幾天買的牛肉沒吃完，就拿來做一道很家常的菜----牛肉炒茼蒿，沒想到味道不錯，一端到飯桌上馬上一掃而空

用料  

牛肉炒茼蒿的做法  

1. 買回的茼蒿葉子和莖分離，分別清洗乾淨，放入容器中控幹表面水分。

2. 買回來的牛肉切條，蔥切末備用。

3. 鍋內倒入適量油燒熱，放入切好的蔥末爆香

4. 放入切好的牛肉，翻炒牛肉變色

5. 倒入適量醬油，耗油翻炒到牛肉均勻的沾鍋上醬油和耗油。

6. 放入洗好的茼蒿莖，翻炒斷生，放入適量鹽翻炒幾下，使其每個茼蒿莖均勻沾裹上鹽。

7. 放入茼蒿葉子，翻炒斷生，關火，出鍋。

8. 裝盤開吃。

小貼士

1：茼蒿消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的，所以便祕的人多吃茼蒿。

2：另外茼蒿具有潤肺補肝，提高免疫力，利尿消腫等功效。

3：有高血壓的人不宜多吃牛肉，所以建議用豬肉代替