茼蒿炒雞肉

這道菜出自《紅樓夢》晴雯想吃……
蒿子杆呢，既清涼、通腸胃，又可以宜脾胃，開食慾，因此可以特別好的幫助些忙碌的人羣。食慾調整，同時胃腸道也保持通暢，這樣的話，面容也會更好一些。又可以安心氣，所以可以很好的使人心情平和，然後睡眠啊，精神也比較穩定。
這是紅樓評論說的，試着做真的是不錯的搭配。簡單美味營養～蒿子杆也就是我們常見的茼蒿～滋補有不容易上火，清淡中有溫潤。做法也十分簡單

用料  

茼蒿炒雞肉的做法  

1. 雞肉切絲放料酒澱粉抓一下，放旁邊～茼蒿去老葉和硬根切指節大小段備用。切薑絲，蒜片。放適量油雞肉過一下油斷生成出，剩下底油姜蒜爆香～放入茼蒿爆炒～放入耗油，根據自己口味掌握耗油量。茼蒿變色放入雞胸肉炒均～關火

2. 撒上黑胡椒，味道也是不錯的～清淡中又有滿足

小貼士

注意選擇茼蒿時是北方的，不是南方的。還有掐一下根看看不要掐不動，掐不動就是很老的 吃的時候會有很多筋。