抱蛋煎糉子

“端午節過了，家裏是不是或多或少還有幾個，來個創新吃法煎着吃！”

用料  

抱蛋煎糉子的做法  

1. 糉子切碎；

2. 韭菜洗淨切碎；

3. 碗中磕入2個雞蛋，用筷子攪打均勻；

4. 將韭菜倒入碗中，加入少許鹽，再次攪拌均勻；

5. 鍋中倒入適量油，放入糉子，開中小火煎；

6. 糉子兩面煎黃或表皮煎出少許鍋巴後均勻倒入雞蛋液，中大火煎至；

7. 煎至蛋液表面凝固，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘左右即可出鍋裝盤；

小貼士

1、最好使用不粘鍋防止粘底；
2、煎蛋餅時請左右晃動煎鍋，使其受熱均勻；