![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃")
此菜譜來自米博樂享家@陳YAN 龍井蝦仁因選用清明前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道杭州名菜。蝦仁白嫩，茶葉翠綠，味美清口。
用料
| 蝦仁 | 150克 |
| 龍井茶葉 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 鹽 | 1克 |
| 黃酒 | 30克 |
| 澱粉 | 10 |
| 雞蛋 | 1克 |
杭味龍井蝦仁的做法
泡一杯龍井茶，20克茶葉，200毫升水； 2.把150克蝦仁用2小勺鹽、30克黃酒、10克澱粉混合龍井茶，再加1個雞蛋的蛋清混合醃製半小時；
![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
倒入20克油；
![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入醃製好的蝦仁；
![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
設定2分鐘/140度/1檔（反轉）；
![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
出鍋放入幾片龍井茶葉點綴即可。
![杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "杭味龍井蝦仁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
醃製要入味，澱粉需用龍井茶勾芡
