如果你沒有什麼可以吃的,那麼就啃鳳爪吧,不僅可以補充膠原蛋白還能滿足你那張永遠不願意停下來的嘴。自從有了美食工作區就很開始任性,無論想要吃什麼都可以自己動手,這道泡椒鳳爪除了可以作爲平常看電視的小食外,還可以做下酒小菜。如果做的多的話用個罐子裝起來,放入冰箱冷藏可以保鮮一個星期哦,相當不錯吧。
用料
鳳爪 | 500克 |
泡椒 | 200克 |
白糖 | 2匙 |
生薑 | 3片 |
蔥 | 3根 |
蒜 | 2瓣 |
鹽 | 1匙 |
料酒 | 1匙 |
糟滷 | 1瓶 |
靈動美食/吃了一個絕對會上癮的泡椒鳳爪的做法
先去掉鳳爪指甲
將鳳爪斬成3段
冷水下鍋,將生薑拍扁,蒜拍扁,倒適量黃酒,放鳳爪綽水15~20分鐘
將鳳爪放入冷水清洗,去掉表面油脂
將鳳爪放入容器,澆入開水化開的糖水,鹽,放入泡椒及湯汁,倒入糟滷(注意糟滷的量以剛好覆蓋雞爪爲好)
放冰箱冷藏兩小時以上,即可食用(冷藏一夜口感更好)