油豆腐肉絲紅薯粉絲湯

想吃紅薯粉絲了，就去超市買了包紅薯粉絲，順手買了一些油豆腐、肉絲、黃花菜。沒有刻意想要怎麼做，快手菜適合隨意發揮。只要簡簡單單做出好吃健康的食物就是讓人很心滿意足的事了。

之前沒想過記錄菜譜，所以沒有拍原料圖，湊合看下吧。

用料  

油豆腐肉絲紅薯粉絲湯的做法  

1. 1. 用生薑、料酒稍稍醃製肉絲，用手抓勻
   2. 用溫水泡軟紅薯粉絲，約15分鐘
   3. 用溫水泡軟黃花菜，約15分鐘
   4. 燒開水

2. 5. 起油鍋，翻炒肉絲，炒出香味。過程中可再加入少許料酒防止粘鍋
   6. 加入油豆腐一同稍做翻炒
   7. 加入多一點的開水煮沸，放入少許鹽和生抽
   8. 放入泡好的黃花菜一起煮3-5分鐘
   9. 加入泡好的紅薯粉絲同煮至自己喜歡的軟度
   10. 留一些湯汁，出鍋

小貼士

A.黃花菜、紅薯粉絲需要在入鍋前泡軟
B.因爲是做紅薯粉絲湯，所以要留一些湯，鹹度根據個人喜好控制
C.喜歡甜一點口味的話，可以在加生抽和鹽的時候加入一些糖。