【無糖】芋圓控成功實現自給自足

芋圓死忠粉終於對芋圓下手啦哈哈！
圖不重要，看字！

用料  

【無糖】芋圓控成功實現自給自足的做法  

1. 芋頭切片，紫薯切塊，上蒸鍋蒸10-15min直至變軟（筷子能戳進爲標準）。沒有蒸鍋，可用蒸格（建議蒸格消毒後直接放蒸格上蒸）

2. 蒸熟的芋頭和紫薯分別轉移進兩個稍大些的玻璃碗後壓碎成泥。（紫薯很容易壓泥，芋頭要廢些功夫，注意不要有小塊狀）

3. 芋泥碗中加入80g木薯粉，紫薯泥碗中加入120g木薯粉，然後再分別在木薯粉上倒5ml熱水，快速揉捏成團。

4. 將麪糰反覆揉捏至光滑，中途視麪糰乾溼情況可加少量粉或水，麪糰成形後再各自揪分成小麪糰。

5. 在面板上將小麪糰揉搓成適當寬度的長條，具體寬度視自身喜愛情況而定，再將長條切成小塊（正方形或長方形），想吃小芋圓就再將小塊搓成圓形即可。

6. 芋圓放入容器後再在各自表面撒上50g木薯粉，篩均勻，讓每一個芋圓都能再裹上一層木薯粉，這一步主要爲了儲存防粘，即做即吃可忽略。
   
   做好的芋圓儲存在冰箱冷凍室裏，想吃可以隨時拿出煮，保質期也很久。

小貼士

揉麪團時注意麪糰的均勻度，芋頭手工壓泥很容易出現小塊，注意注意。
木薯粉用量可能隨品種變化，注意控制用量只要麪糰成形即可。

成功了就能隨時在家吃到芋圓啦！！