肉末豆乾炒四季豆
四季豆除了切段乾煸還有什麼好吃法 試試這個做法吧 會比干煸油少些
喜歡脆脆的四季豆搭配軟香豆乾的複合口感
很下飯 很快手
用料
| 四季豆 | 十幾根（切好的量和豆乾差不多） |
| 肉末 | 適量 不到100g的樣子 |
| 五香豆乾 | 兩小塊 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 姜 | 兩三片 |
| 老乾媽（首推油辣椒） | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 可以不加 嚐嚐味道 |
| 糖 | 過辣的話 |
肉末豆乾炒四季豆的做法
薑切片
蒜拍成末
四季豆切成小段（不到1cm）
五香豆乾切成和四季豆差不多的大小鍋熱油溫 放肉末
（用筷子比較好使 撥散）
稍微煸一下 變色 出水汽
撥到鍋的一邊or盛出放 姜 蒜 煸香
放四季豆 多煸一會兒 煸出水汽
喜歡乾煸的 就中小火開蓋多炒一會兒 四季豆外面發焦黃更容易入味兒
口感不一樣哦~放一勺老乾媽
炒勻
再放點生抽
炒勻
放五香豆乾
（五香豆乾本身有味道 所以後放 如果是白豆乾要先放豆乾再放調料）燜一會兒
嚐嚐味道
要是不夠鹹再放點鹽（一般不用放了）
要是辣了再放點糖
小貼士
老乾媽系列最喜歡的是油辣椒 不是辣三丁油辣椒哦 那個沒有單獨辣椒油香味兒濃郁
風味豆豉油制辣椒 豆豉味兒特別濃郁 相比沒沒有辣椒香淡些
記得風味雞油辣椒 不過最近我都沒有買了
香辣脆油辣椒也不錯
