蒜香烤排骨， 外層酥而不膩，內裏鮮嫩爆汁，蒜香濃郁，滿屋飄香。

今天做一款簡單的蒜香烤排骨，經過長時間的醃漬後，烤出來的排骨滋滋冒油，外焦裏嫩而又蒜香濃郁，那氣味滿屋飄香，讓人慾罷不能，鮮嫩爆汁，好吃到爆！

用料  

蒜香烤排骨， 外層酥而不膩，內裏鮮嫩爆汁，蒜香濃郁，滿屋飄香。的做法  

1. 排骨750克，泡在溫水裏10分鐘，泡出血水。

2. 然後瀝乾水分備用。

3. 生抽醬油2勺、老抽醬油1勺、料酒1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生薑2片、大蒜4粒，切成薑末和蒜末，放一起。

4. 攪拌均勻，最好用手按摩一下更入味。

5. 加入玉米澱粉2勺，攪拌均勻。

6. 包上保鮮膜，冰箱冷藏2小時醃入味。

7. 取出醃好的排骨，整齊的排列再烤盤上。

8. 烤箱200℃提前預熱，，放入排骨先烤15分。

9. 剩下的醃料裏放一點油，攪拌均勻、待會刷在排骨表面。

10. 取出排骨刷一層醃料，繼續烤20分鐘，每10分鐘翻個面，防止底部烤黏住了。

11. 蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O

12. 滿屋飄香，蒜香濃郁，外層酥而不膩，內裏鮮嫩爆汁，讓人慾罷不能，好吃到爆！

13. 經過長時間的醃漬後，烤出來的排骨滋滋冒油，鮮嫩爆汁。

小貼士

配方里的用量是按普通家用的勺子來算的，有些許誤差，但是口味不會差太多，自己操作一兩次，就可以掌握適合自己的口味了。