小蔥爆牛腩

家裏沒有土豆了，查了半天牛腩怎麼做，全是番茄燉牛腩和土豆燉牛腩。一怒之下直接用配料和牛腩做一道菜，可以說是非常好吃了！不過也可以換成牛肉，因爲牛腩實在太肥了，我花了好長時間把肥肉剃掉。

用料  

小蔥爆牛腩的做法  

1. 牛肉切成小塊用水泡出血水洗淨

2. 小蔥洗淨切段，薑切片，紅辣椒切段待用

3. 冷鍋倒油小火燒油，微熱，依次加入花椒、辣椒、薑片和蔥段爆香

4. 倒入牛肉，中火翻炒

5. 加入適量的鹽和料酒，待牛肉熟透後出鍋