雞腿燉雜蔬(無油不加油不加糖快手健身狗之愛)
健身是爲了身體更健康,介於現在很多外食都有讓人擔憂的隱患,所以健身之餘管理好自己的飲食也很重要。
雞腿燉雜蔬有健身需要的蛋白質、維生素等。不加油,只用雞皮中的一點點油。節省時間 一鍋搞定葷素菜甚至主食。
用料
琵琶腿 | 4只 |
調料 | |
大蔥 | 1段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 適量 |
蔬菜搭配(供參考) | |
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、芹菜、口蘑 | 適量 |
洋蔥、南瓜、香菇 | 適量 |
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、圓白菜 | 適量 |
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、四季豆 | 適量 |
洋蔥、土豆、胡蘿蔔、萵筍、魔芋絲 | 適量 |
雞腿燉雜蔬(無油不加油不加糖快手健身狗之愛)的做法
處理琵琶腿:雞腿如果是凍的需要緩凍充分再進行製作,否則容易雞骨處有血水。不熟的雞肉容易存在沙門氏菌隱患所以一定要熟透再吃。另外要去掉雞腿皮上多餘脂肪。
處理配菜:食材切成滾刀塊或方塊,因爲需要燉煮絲、片和丁不適合。準備好其他調料。
燒熱鍋,不放油,中小火,直接放入緩凍充分的琵琶腿,(雞皮包裹住肉,使雞皮接觸燙鍋)。煎一會兒會發現有少量油在鍋底,剪至有焦殼翻面。
煎制差不多時放入洋蔥、姜、蒜炒香,淋上醬油,放入沒過雞腿的水,放入其他配菜,蓋蓋子燉20分鐘。
開蓋撒鹽,翻炒、收汁、裝盤。