雞胸肉其實是很好的減肥食品,蛋白質含量高,如果在減肥期間,雞胸肉是最好的補充蛋白質的來源,比雞蛋還好吶,而且熱量不高,吃了完全不會胖。
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用料
雞胸肉 | 1塊 |
青椒 | 1個 |
雞蛋清 | 1個 |
澱粉 | 1大勺 約15克 |
鹽 | 1點點 2克左右 |
黃酒 | 1大勺 約15克 |
生抽 | 1大勺 約10-15克 |
蔥 | |
蒜 | |
把雞肉炒的嫩嫩的:青椒溜雞片的做法
先將雞肉改刀切成片,用1個雞蛋的蛋清、1大勺澱粉、1大勺黃酒、1點點鹽,抓勻,醃上10分鐘。
將蔥蒜切末、青椒切塊備用。配菜可以換成其他的。
炒鍋燒熱,倒入油,比平時炒菜稍微多一點,然後倒入醃好的雞肉片翻炒,翻炒到雞肉有一半變白之後,放入青椒同炒,並放入生抽調味,翻炒至所有雞肉變白就可以關火出鍋了,這時的雞肉剛好嫩嫩的,口感不會柴。