青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法） 食譜坊 菜譜 2.55W 大中小設定文字大小 用料 牛肉 200克 青椒 2個 澱粉（醃肉用） 3勺 鹽 適量 料酒（醃肉用） 2勺 老抽（醃肉用） 1勺 蒜 5瓣 姜 5片 小蘇打（醃肉用） 3克 油（部分醃肉用） 50克 白胡椒（醃肉用） 1小勺 郫縣豆瓣醬 2勺 青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法 鮮牛肉改刀 順着紋理切成薄片 用鹽水洗淨血水 加入澱粉，白胡椒粉，小蘇打，料酒等抓拌均勻 炒前加入生抽和2小勺油 抓拌均勻 生薑大蒜切片，辣椒切滾刀塊或絲兒都行 涼油下牛肉片滑熟盛到盤子裏，再起鍋夏熱油，爆香蒜片薑片，加入郫縣豆瓣醬，倒入青椒稍微炒至斷生，最後加入熟牛肉片，滴點香油，加適量鹽，出鍋～ TAG標籤：青椒 附嫩 炒嫩 牛肉 #
