速成版手抓餅—一看就會

晚上突然想吃手抓餅，跑到下廚房找菜譜，可是發現……普通麪粉沒有（只有高，低筋麪粉），黃油沒有，十三香沒有，蔥也沒有，就是要啥啥沒有，只有鹽🧂，油，可是真的很想吃，所以材料從簡，有啥用啥吧😜

Ps：這可是我第一次做，非常簡單，味道也不錯，喜歡就來試試吧！

用料  

速成版手抓餅—一看就會的做法  

1. 準備好所有材料，把90g的水燒開。

2. 分一半面粉倒入開水，這裏要注意，水量不是絕對的，不要一下子倒下去，到圖片的程度就差不多了！

3. 接着把溫水（就是自來水就好）倒入另一半面粉中

4. 加鹽，揉成一個麪糰，不用多光滑，不粘手就好

5. 把麪粉撒在面板上，繼續揉

6. 揉成一個胖胖的白團就開始分團！

7. 因爲我自己吃的，所以我分的量比較小，大小隨自己心情就好啦~

8. 把兩面抹油用保鮮袋放一旁備用！

9. 油酥：
   把油燒熱，記得別貪快，一定要熱油，這是做油酥必須的！
   （因爲沒有黃油，要有酥脆感所以用了油酥）

10. 把麪粉和香料放到碗裏

11. 把油淋上去，油酥就好了，這個時候就可以開始擀麪了。

12. 拿出一個小糰子，擀成細長狀，抹上油酥

13. 把它摺疊起來

14. 捲成花花，放一旁稍等幾分鐘，就可以把它擀成一張張麪皮了😍

15. 吃多少烙多少，剩下的用保鮮膜隔開放冷凍儲存就好！

小貼士

麪粉：開水：水=10：3：3
因爲我不喜歡太油，而且口味喜歡清淡，所以我的酥油做的不多，喜歡重口味的夥伴可以隨意調節鹽🧂油用量！