涼 粉

涼粉其實很平常，在小時候，媽媽經常做給我吃，現在我長大了，自然是要做給女兒吃。

用料  

涼 粉的做法  

1. 非常粗暴的手法，食材全部混合一起，用中火熬製，需多多攪拌，防止粘鍋。

2. 熬至透明的黏稠狀就可以了。

3. 倒入深盤中，冷卻。

4. 冷卻後的涼粉會有些發白，切塊，放入調料。

5. 調料也蠻簡單的，大蒜末+蔥末+辣椒面+熟白芝麻，淋上熱油調勻，再放入鹽+生抽+味精，因爲本人喜甜，所以又放了醋+糖。

小貼士

1000g水的涼粉軟軟的，喜歡口感硬些，就放900g水。