下酒菜陳醋蝦皮花生米
用料
| 花生米 | 500克 |
| 陳醋 | 3湯勺 |
| 生抽 | 1湯勺 |
| 油 | 2湯勺 |
| 鹽 | 半湯克 |
| 蝦皮 | 1大把 |
| 蔥花 | |
| 蒜末 |
下酒菜陳醋蝦皮花生米的做法
其實非常簡單，起鍋放比炒菜多一點點的油，涼油下花生米，一直翻炒避免炒糊了，直到花生米幾乎不再發出噼噼啪啪的聲響，明顯能聞到花生米的香味兒時幾乎就好了，裝盤晾涼，記得要在吃飯前一個小時先炒出來，不然花生米沒涼透的話就不脆了。晾涼後開飯前加陳醋三湯勺，辣椒油一湯勺，雞精少許，白糖半湯勺，生抽一湯勺，老抽半湯勺，蔥花和蒜末多放好吃，抓一把蝦皮放裏面，最後一步翻拌均勻就OK了，上桌吧
![下酒菜陳醋蝦皮花生米的做法步驟圖 第2張]( "下酒菜陳醋蝦皮花生米的做法步驟圖 第2張")
一份陳醋蝦皮花生米就完美上桌了
![下酒菜陳醋蝦皮花生米的做法步驟圖 第3張]( "下酒菜陳醋蝦皮花生米的做法步驟圖 第3張")
小貼士
花生米一定要提前炒出來，徹底晾涼後，在吃飯前再拌，不然花生米就不脆了，我這個調料是按照一斤花生米調的，可以根據自己喜好加減調料的量，蔥蒜一定要多放點，特別香
