醬花生米（小美版）

這道醬花生米一直是我的最愛，以前沒有小美時候總結過一個菜譜，很成功。今天用小美特意也試做了一下，非常不錯的味道，美粉們可以試着做一做哈。

用料  

醬花生米（小美版）的做法  

1. 花生米洗淨，用涼水沖洗一下 如果是陳花生米泡一會。

2. 小美主鍋放油（最好是無味的玉米油之類），5分鐘/V/小勺加熱油，放入泡好控淨水份的花生米，5—8分鐘/V/反轉小勺。

3. 然後放入白糖再炒，炒至糖融化，倒入醬油和大喜大牛肉粉，如果沒有牛肉粉，可以放二片生薑、二個八角，加100—120克水（最好是熱水，剛沒過花生米的水量就行，如果加涼水，熬煮時間適當延長），鹽適量（醬油本身已經有鹹味了，這裏加鹽要根據自己口味輕重適量加，別加多了，太鹹了我不負責😂），V/反轉小勺，溫度V後拿開量杯收汁，大概10—15分鐘左右收汁結束，收汁結束之前放點糖稀，沒有糖稀就之前多放點白糖，這個時候在鍋蓋口多觀察一下。

4. 最後倒入熟白芝麻，也可以根據自己的喜好放點熟孜然粒。

小貼士

加熱到溫度V的時候 開始蓋上量杯，溫度達到V之後拿開量杯。