又白又脆的涼拌蓮菜

用料  

又白又脆的涼拌蓮菜的做法  

1. 一根蓮菜洗淨，去皮，切薄片，在涼水裏倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。

2. 在開水裏焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了。

3. 撈出後加適量白糖和白醋拌勻。

4. 準備好小料

5. 花椒粒和油同時下鍋，待花椒粒變黃油也熱了，澆在小料上，口味輕的可以把花椒粒撈出不要。
   放適量鹽，少許白醋，涼開水拌勻。

6. 澆在蓮菜上。

7. 拌勻開吃了。

8. 看起來很有食慾。

小貼士

每次用白醋的量都不能多，特別是拌汁時。
不吃辣的朋友可以放菜椒爲好看，調色。