涼拌白蓮藕

這是一道我從小吃到大的菜😊滿滿的成長記憶！尤其是小時候過年，年夜飯上總會出現這道菜！那是家的味道！現在換我做給你們吃，這是愛的傳承在生活的點滴中！願家人健康平安😊

用料  

涼拌白蓮藕的做法  

1. 藕要挑選藕芽，也就是藕兩頭那部分藕節！（記住喲～買藕的時候千萬不要買兩頭斷開的因爲裏面會進泥巴，很難清洗）蓮藕洗乾淨去皮，切薄片放在滴有白醋的水裏泡上一會兒，去澱粉防止氧化變色！

2. 沸水焯藕片30秒，撈出瀝乾水分備用！

3. 薑末多多噠！（如果能吃辣可以適當來點幹辣椒絲！不放也沒關係😜）白醋和糖的比例一比一，再加少許香油，薑末加入醬汁就👌🏻
   醬汁拌勻藕片就可以上桌享用啦！

小貼士

做好的涼拌白蓮藕要稍微醃製十五分鐘再食用，口感會更好哦😝😝😝