涼拌蓮藕絲

又到一年吃藕季，偶家3歲小盆友特愛吃藕，喜歡飯令人髮指的程度，伴着一碗藕絲能吃下一大碗飯。網上的做法多是蒸炒燉煮，在這裏我來貢獻一種涼拌的做法

用料  

涼拌蓮藕絲的做法  

1. 準備一根嫩藕，越嫩越好，最好是帶芽的這種

2. 刨去外面那層氧化的黑皮，瞬間秒錶白富美有木有

3. 將刨好的藕節刨成絲，注意躺着刨比較好，這樣刨出來的藕絲就又細又長

4. 效果圖

5. 添加適量胡蘿蔔絲

6. 將所有條件都加進去，拌勻即可

小貼士

這個菜譜用了醬油，所以就沒考慮氧化變色的問題。藕是容易氧化變色的，如果不喜歡醬油，可以適當加點白醋或檸檬汁醃一下，防止變色。不介意變色的盆友可以忽略。