開胃小菜：泰式生醃洋蔥

在泰國吃到過很好吃的涼拌洋蔥，回來念念不忘，最近試着復刻一下，發現味道不錯，幾乎一致了，記錄下來，便於自己偶爾嚐嚐鮮。

用料  

開胃小菜：泰式生醃洋蔥的做法  

1. 洋蔥切片

2. 甜椒、香茅草、檸檬葉、酸角，小米辣

3. 紫蘇、薄荷葉

4. 全員備好

5. 青檸，白糖，酸角肉

6. 青檬擠汁和白糖、酸角、魚露混合

7. 攪拌機打汁

8. 酸角，白糖，青檸汁，魚露打好了

9. 倒入酸角汁混合物

10. 再來一張

11. 攪拌均勻，醃製3小時即成，時間越久洋蔥味道越醇和，否則會有點辛辣。