簡單快手的涼拌金針菇

平時我們吃涼拌菜不多，偶爾的一次嘗試，讓我們都愛上了這個涼拌菜，簡單易學，分分鐘搞定的美食可以豐富我們的餐桌，而且涼拌菜也更爽口，不管是炎熱的夏季還是寒冷的冬天，都能給人舌尖上的衝擊。

用料  

簡單快手的涼拌金針菇的做法  

1. 1、準備好食材，將金針菇切去根部，洗淨備用；菠菜擇好，洗淨備用；胡蘿蔔去皮，擦絲備用；大蒜四瓣，切碎備用。

2. 2、鍋內放入適量水，燒開，依次將金針菇、菠菜、胡蘿蔔絲焯水。
   3、將焯水後的金針菇、菠菜、胡蘿蔔絲放入一個大碗內，淋去多餘的水。

3. 4、另備一個小碗，放入切好的蒜末，加入適量的鹽、老抽、味達美、醋、耗油、辣椒醬，然後加入少量的白糖，攪拌均勻，倒入盛食材的大碗內，然後加入適量的香油，調拌均勻，即可裝盤。

小貼士

醬汁的搭配根據自己的口味搭配，喜歡吃酸的可以多加些醋，喜歡吃辣的可以適當放些辣椒油，不喜歡吃辣的可以不放辣椒醬，這是一個可以隨機調整的菜譜，可以適合不同飲食習慣的家庭。