錫紙金針菇（簡單快手，美味）

夏日我大瀋陽燒烤必點啊，錫紙金針蘑，和羊肉串啊、烤油邊，烤肉筋一搭配，葷素搭配，美味，再配點花生露，吹着夏日晚風，人生巔峯，哈哈
       現在我們就老實在家呆着，
       我在家，我驕傲，
       我給祖國省口罩！

用料  

錫紙金針菇（簡單快手，美味）的做法  

1. 金針菇洗淨，擠幹水分 、撕成小條

2. 備好各種配件，蔥切蔥花，蒜切沫，小紅辣椒切段，蒜苗切段。小紅辣椒切段的時不用要手碰，不小心碰到了趕緊洗手，洗完手也不要碰眼睛鼻子嘴，實在不行呆一個烘焙手套切。

3. 調醬汁。以下單位都是一羹匙，蠔油+食用油+豆豉蒸魚那個汁兒+醬油（看金針蘑多少，多就2羹匙，少就一羹匙，按照你的口味），最後把蒜末倒入醬汁拌勻。

4. 金針蘑這樣平鋪在錫紙上，錫紙啞光那面是接觸食物的。圖片沒有照下，圖片右端的錫紙要預留一些、一會方便封口。圖片左邊沒有扯斷的錫紙，要直接能蓋上金針蘑，呈現錫紙對摺整齊的狀態。

5. 倒入提前調好的醬汁

6. 撒上蒜苗沫，小紅辣椒沫。小紅辣椒不要用手碰，可以用筷子一個個夾入，或者勺子把案板上的小紅辣椒扒拉到碗裏，然後倒入金針蘑中。

7. 錫紙對摺，蓋上金針蘑，錫紙邊這樣摺疊密封

8. 四邊都摺疊好以後，四角再這樣疊一下，不漏湯汁

9. 入烤箱，200度中層，20分鐘左右。

10. 烤好了，鼓起來了，小心燙

11. 出爐啦，熱氣騰騰，注意別燙到，用筷子開啟錫紙，防止燙傷。

12. 出爐，我稀罕再撒一些青椒丁，好看也好吃，沒有就用香菜，啥也沒有，就這樣。開動啦

小貼士

1、各種蘑菇都可以這樣烤。香菇、口蘑要去掉蒂。鮮菇、燕尾蘑撕成條擠淨水、撕成條。蟹味菇直接擺盤。杏鮑菇切片。
2，蒜是這道菜的靈魂，不能省
3、剛出爐的金針菇錫紙包很燙，用筷子開啟，同時注意熱氣哧人燙傷。
4、孩子吃，不加小紅辣椒。