錫紙金針菇牛肉（港式茶餐廳醬料調配 簡單快手）

醬料調配是在VIU TV香港綜藝的時候看到的，
是茶記的沙茶牛肉湯粉的靈魂所在～

剛好家裏都有這些醬料，就試着調了一下～
吃起來的確跟只有普通純沙茶醬的不一樣，細微之處，贏了。

用料  

錫紙金針菇牛肉（港式茶餐廳醬料調配 簡單快手）的做法  

1. 這是醬汁們～
   節目裏沒有說分量，但我拿捏出來了。
   *沙茶醬：花生醬：黑椒汁 ＝ 1：1：1*
   (๑•̀ᄇ•́)و ✧
   
   沒有黑椒汁，可以省去。
   但是花生醬不建議，因爲它能讓醬汁變得順滑。(〃'▽'〃)
   而且細微之處的變化，吃起來讓人捉摸不透～
   喜歡花生醬的，可以下多一點也行，但是清水也要增加，不然就難以稀釋了。(ง •_•)ง
   
   至於後邊的黑胡椒、胡椒粉是非必要的，隨個人喜好。

2. 1.牛肉橫向切片，用「靈魂醬汁」醃製。
   
   2.芹菜洗乾淨，切條狀，根莖部分鋪底；金針菇洗乾淨，也鋪在芹菜上面。
   
   3.把牛肉，連着醬汁，一起鋪在最上層，再包上錫紙，放進煎鍋。
   *煎鍋不用加水，蓋上蓋子開煮。電磁爐「加熱」800檔，五分鐘後下調300檔，十分鐘左右。

3. 超愛金針菇，see u tomorrow ヾ(*ΦωΦ)ツ