涼拌金針菇

外面下大雨，翻翻冰箱還有一捆金針菇，就來做個涼拌金針菇吧，和悶熱的天氣好般配😁

用料  

涼拌金針菇的做法  

1. 沒什麼步驟好寫的，金針菇胡蘿蔔焯水瀝乾放盤子裏。

2. 調醬汁：碗裏放蔥花蒜末，把燒熱的油倒進去嗞一下就會香香的，醋，糖，耗油，生抽，差不多1：1：1：1，倒進去拌拌可以嚐嚐是不是合自己口味，可以加一勺辣油會比較香，加不加隨意。我用的這個醋比較甜口，做蘸料很好吃的，生抽也是用了好多種最喜歡這種。辣油是網上買的，仲景的，不怎麼辣但是香。
   如果要拌出來美觀，就先倒三分之二在碗裏拌好再夾出來擺盤，最後把剩下的醬汁淋在擺好的金針菇頂上，嫌麻煩就省掉這一部。