巧醃黃瓜🥒鹹鮮爽口 醃黃瓜，下飯又好吃。大人小孩都愛吃！

用料  

巧醃黃瓜🥒鹹鮮爽口 醃黃瓜，下飯又好吃。大人小孩都愛吃！的做法  

1. 黃瓜洗淨

2. 切段

3. 一分爲四 切成四瓣

4. 切好的黃瓜放入盆內

5. 撒上鹽 翻拌均勻

6. 這樣就可以了 醃製六小時以上（脫水）

7. 紗布袋 用水煮開（殺菌）

8. 這是醃製六個小時後

9. 黃瓜是這樣的

10. 把黃瓜放入紗布袋中

11. 打個結

12. 盆裏放入架子和篦子

13. 放入黃瓜

14. 用重物再次壓出水

15. 熱鍋加油，放入八角 花椒 香葉煸香

16. 加入薑片

17. 倒入生抽醬油和水燒開後在煮3-5分鐘，盛出晾涼

18. 晾涼後加入 白糖 大蒜（大蒜拍扁）小米辣（小米辣切小段）白酒  醃製一夜備用

19. 壓了一晚的黃瓜脫水後 這樣也握不斷

20. 這是一晚上壓出來的水分

21. 將黃瓜 彩椒和料汁裏的姜 蒜 小米辣 一層一層鋪勻放入

22. 就像這樣

23. 澆上料汁

24. 蓋上蓋 密封儲存 醃製一晚即可食用了

25. 鹹鮮正好，喝粥 吃麪下飯正好😋

小貼士

料汁會剩下一部分，食材和料汁的比例不一定就是正好的。所以會多一些出來！我放彩椒是因爲家人吃不了辣，能吃辣的可以多放小米辣！我偏愛吃甜，所以多加了糖。根據自己的口味調整！我做的這個口味比鹹菜淡一些。怕鹹的朋友可以把生抽比例調低一點，水多一點，糖多加點就好了！醃製半個月後，味道會有一些變化。不單獨是鹹味，還有一些發酵的自然酸。很好吃，喜歡的朋友可以試一下！