家常東北爽口涼菜

各位寶寶們，過年好！今天是豬年農曆二十九，家家都開始準備年夜飯的材料，我預祝關注我的廚友們鼠年大吉！特此準備了這道我最愛的年夜飯必備菜，希望大家吃得開心！
         家常涼菜，東北人過年必備。大魚大肉吃膩了，吃點涼拌菜既爽口又解膩。年夜飯，所有的菜都可能會吃不完，但是涼菜絕對連底兒都不剩。

用料  

家常東北爽口涼菜的做法  

1. 所有食材切絲備用，其中，豆芽需要焯水後立刻放入冷水中浸泡後撈出備用。
   如果幹豆腐是凍的，解凍後最好也焯水。焯水時間30秒。
   粉絲要煮軟後放入冷水中撈出備用。
   
   

2. 大蒜切碎，玉米油燒熱後放入花椒，趁着油溫高，澆到大蒜碎上，把花椒撿出扔掉。
   將所有食材切絲後放入盆裏，加入所有調味料。
   最重要的一步，拌菜要用手拌，戴上一次性手套，攪拌均勻後再拌五分鐘，讓調料和食材充分吸收。
   開始享用吧！
   

小貼士

如果不討厭香油和香菜，放一點在裏面，口味會更有層次。