蒿子稈自帶一種特殊的香味,口感爽脆,是非常適合素炒的蔬菜。蒜蓉蒿子稈配料簡單,製作簡單,非常適合初學者。
用料
茼蒿 | 1把 |
油 | 適量 |
鹽 | 1克 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 3-5瓣 |
雞精 | 1克 |
蒜蓉蒿子稈的做法
買來的蒿子稈去根洗淨,切成8釐米左右長短備用。
大蒜切碎,準備好花椒
鍋里加適量油,中火,油稍稍冒煙時下花椒和一半蒜末,用5秒爆香。
加入蒿子稈,大火,翻炒30秒。
加鹽、雞精和一半蒜末拌勻後出鍋。
清香爽口的蒜蓉蒿子稈完成了。
小貼士
如果不喜歡菜裏帶着花椒,可以先把花椒放油鍋炸好撈出,再放蒜末。