腐竹燒油豆腐

用料  

腐竹燒油豆腐的做法  

1. 腐竹提前泡水發好，洗淨後擠幹水分切段備用

2. 油豆腐對半切開

3. 香菜一根切末備用

4. 調醬汁：紅腐乳半塊、生抽半湯匙、糖1茶匙、清水2湯匙攪勻備用

5. 水燒開，下油豆腐煮至軟，大約2分鐘後撈出，用清水衝冷後擠幹水分備用。

6. 熱鍋冷油，下入腐竹和油豆腐煸炒均勻

7. 腐竹和油豆腐炒至微焦，倒入腐乳醬和適量水，再加入糖和生抽，中火煮大約10分鐘，收汁加入1茶匙雞精，淋上香油，撒上香菜末即可裝盤

8. 一道美味素食就做好了😋