番茄土豆豆角燉茄子 食譜坊 素菜 7.54K 大中小設定文字大小 用料 番茄 土豆 茄子 四季豆 薑末 清水 180克 鹽 蘑菇精 番茄土豆豆角燉茄子的做法 番茄洗乾淨,切成塊備用 茄子洗淨切段備用 四季豆洗淨,掐頭去尾,用手掐成二段備用 土豆洗乾淨刨皮,改刀成條狀備用 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入土豆、四季豆大火滑油 一會兒撈出,瀝乾油分。油溫升高至六成熱,放入茄子滑油,出鍋瀝乾油分 鍋內底油,放薑末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均勻,略微燉一會兒,放入四季豆,調入少許鹽,蘑菇精(代替味精),拌勻起鍋,不勾芡盛入盤內稍擺盤即可 TAG標籤：番茄 茄子 豆角 土豆 #
