超下飯的擂皮蛋辣椒

完美復刻湖南經典菜~夏天吃棒極了！

用料  

超下飯的擂皮蛋辣椒的做法  

1. 備料:青椒5根，生皮蛋兩個，蒜一頭。線椒很辣，吃不來的換成普通中椒即可。蒜剁成泥備用，皮蛋需要用生的不需要煮

2. 鍋裏不放油，下青椒煸至兩面起焦皮

3. 撕去青椒焦皮

4. 煸好的青椒肉，放入皮蛋和蒜泥，2勺香油1勺生抽1勺香醋，覺得味道不夠的加半勺鹽。然後開始拿飯勺擂，擂到青椒都爛了，就可以吃啦~

小貼士

1，怕辣的不要用線椒
2，一定要放點香油
3，擂的過程很漫長，要有耐心哦~