東北醬菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜

用料  

東北醬菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜的做法  

1. 豇豆洗淨，切斷，裝盤

2. 芹菜去葉，洗淨，切斷。
   辣椒1整個，洗淨，辣椒上颳了兩刀，讓它透透氣。
   香菜洗淨，裝盤。

3. 土豆用不鏽鋼勺子挖的，切的不好吃。
   過水去掉澱粉，裝盤。

4. 我準備的牛肉是燉好的牛肉，十塊左右。也可以用生肉。
   準備蔥段，薑片，大料，蒜片。
   

5. 一起放到鍋裏煸炒，如果是生肉就要多炒一會。我這是燉好的，炒香就可以了。

6. 加入青椒，豇豆，芹菜，煸炒。

7. 芹菜和豇豆炒軟以後加香菜，繼續煸炒。

8. 菜都變成軟軟的以後，加1小碗生抽（調鹹度），加點老抽（調色），生抽放多了容易齁得慌。

9. 土豆愛熟，最後放。炒的過程無需加水，因爲青菜特別容易出水，水會越炒越多的。

10. 最後收幹湯汁，成了這個樣子，出鍋！

小貼士

芹菜葉不要扔，熱水焯一下，之後過涼水，把水攥出去，放點糖，陳醋，蒜末，鹹鹽，生抽，拌一拌，很好吃的。