超下飯的家常菜～芹菜炒雞腸

炒雞腸是道家常菜，處理得乾淨，炒得好，沒腥味，美味又下飯。

用料  

超下飯的家常菜～芹菜炒雞腸的做法  

1. 處理乾淨的雞腸500克，蒜頭5瓣，姜1塊，幹辣椒適量，芹菜2條。

2. 所有食材洗乾淨，芹菜去頭洗乾淨，切成小段。薑切片，蒜頭剝皮拍扁。幹辣椒切成小段。

3. 把雞腸冷水下鍋焯水，放半羹料酒。

4. 雞腸焯水後撈出來，用清水沖洗一遍。把雞腸切成小段。

5. 鍋裏放油，把蒜頭，姜，辣椒爆出香味。

6. 放1羹豆瓣醬。

7. 倒入雞腸翻炒，放半羹料酒。

8. 放入芹菜翻炒。放半勺熱水。

9. 放入生抽和鹽翻炒均勻即可。

10. 成品，相當好吃下飯。

小貼士

放姜、辣椒、料酒去腥效果好。