下酒下飯菜 紅燒牛蛙

夏季到了，最喜歡大排檔一坐，來點兒串兒，來點兒炒貨，來點兒涼的，邊吃邊聊。爲了乾淨衛生，自己琢磨琢磨，以後在家也能享受了。

用料  

下酒飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜 紅燒牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗淨切塊備用。

2. 青椒洗淨切段，蒜拍碎，姜切絲，蔥切段，小米辣掰段備用。

3. 鍋中放入底油，加入蔥薑蒜、小米辣煸炒出香味。

4. 加入牛蛙煸炒至變色。

5. 加入水、老抽、生抽、醋、冰糖、花雕燉一下，湯汁快耗乾的時候加入青椒。

6. 湯汁耗幹加入鹽調味即可。

小貼士

1.我切的牛蛙塊比較大，所以燉的時間長一點。
2.沒加花椒，覺得加一些會更好，如果加花椒，就在煸炒蔥薑蒜、小米辣的時候一同加入。
3.我用的小蔥，可以換成大蔥。