酸菜燉排骨粉條凍豆腐

用料  

酸菜燉排骨粉條凍豆腐的做法  

1. 將買來的酸菜，切條，過水一遍，不同牌子酸度不一樣，洗的越多遍，越不酸。準備蔥薑蒜幹辣椒。

2. 泡好粉條

3. 涼水炒過排骨，裏面加料酒去腥，開鍋取出。鍋內加油，炒排骨，炒到兩面焦黃，加蔥薑蒜辣椒，13香，然後倒入高壓鍋。

4. 高壓鍋20分鐘。炒鍋加熱，酸菜加幹辣椒炒，然後將肉倒入炒鍋，加生抽，煮10分鐘，加入將凍豆腐粉條，依據粉條易熟的程度，我煮了8分鐘。

5. 準備好啦！出鍋前可以加適量的鹽。