酸菜排骨燉凍豆腐粉條

東北的冬天，吃點酸菜豬肉燉粉條，爽！

用料  

酸菜排骨燉凍豆腐粉條的做法  

1. 排骨焯水後，高壓鍋排骨檔。
   壓好後撈出瀝水，高湯備用。
   

2. 酸菜泡水20分鐘，瀝水擰乾。

3. 粉絲提前泡水。

4. 北豆腐提前放進冰箱冷凍，凍成凍豆腐。

5. 熱鍋熱油，爆香薑片。

6. 下排骨，爆炒至金黃色。
   加入1勺料酒+1勺醬油+十三香+1勺鹽。

7. 放酸菜，加1勺鹽，翻炒。

8. 加入高湯，大火燒開後，放入凍豆腐。

9. 中小火燉15分鐘，嚐嚐味道，加適量鹽。
   下粉絲，添少許水，小火燉15分鐘。
   

10. 冬天裏的美食！