草菇燴滑雞

簡單快手菜，有葷有素
雞肉滑嫩，草菇鮮甜

用料  

草菇燴滑雞的做法  

1. 清遠雞半隻，清洗乾淨，斬件

2. 草菇清洗乾淨，對半切開，姜切片，蔥切段

3. 熱鍋放油，下薑片，煸炒出香味

4. 倒入雞塊，煸炒幾下，放點鹽，糖和料酒，繼續翻炒幾下

5. 放入草菇，今天買的雞有雞子和雞肝（之前放料酒和胡椒粉醃一下）一併放入，翻炒幾下，放入蠔油和水，水剛沒材料的一半，蓋鍋燜煮

6. 燜煮至收汁，加澱粉水勾芡，下蔥段，翻炒均勻就可出鍋。