香菇滑雞飯

味道鮮美，非常下飯

用料  

香菇滑雞飯的做法  

1. 準備好需要的食材

2. 雞腿去骨剁成塊，香菇清洗乾淨片成薄片

3. 雞塊中加入料酒，海鮮醬，蒜蓉辣椒醬，番茄沙司，澱粉攪拌均勻，醃製一下

4. 鍋中加入少許的食用油，下午雞塊煸炒至表面幹香

5. 下入香菇，蔥姜，繼續煸炒

6. 加入適量的水，調入少許的生抽，老抽，白糖，大火燒開轉中火燒十分鐘左右

7. 將湯汁收至濃稠，淋入少許的香油

8. 油菜用開水燙一下，加少許鹽和食用油煮熟撈出擺入盤中，米飯煮熟盛入盤中

9. 將燒好的香菇雞塊盛入盤中即可食用

小貼士

雞塊下鍋煸炒，一定要熱鍋熱油，大火煸炒，這樣能瞬間鎖住雞肉的水份，燒出來的雞肉口感才嫩，收汁的時候要開大火收汁