家常小炒 辣椒炒肉 食譜坊 下飯菜 1.22W 大中小設定文字大小 用料 用量自行增減 五花肉/瘦肉 150－200克 青辣椒 5－8根 黃瓜（可不放） 半根 油、鹽 適量 雞精（可不放）、老抽 少量 大蒜子 2－3顆 家常小炒 辣椒炒肉的做法 ⚠️做完後纔想起發譜，沒有提前拍好圖青辣椒切圈，大蒜子切碎黃瓜對邊切開後，切薄片備用瘦肉切小條，加少量鹽，雞精提前醃製3－5分鐘 熱鍋下少量油，油熱下肉條，快速翻炒，肉條表層變色盛出備用 再下少量油、油熱加鹽倒入青辣椒，大蒜碎炒香後加入黃瓜片，炒到黃瓜片開始變色最後倒入提前炒好的肉條，加入少量老抽，稍微炒1－2分鐘出鍋就歐了老抽不要放多了，目的就是轉色，太多黑糊糊的很難看 這樣炒出來的肉嫩不柴還帶點黃瓜的清香 TAG標籤：小炒 家常 炒肉 辣椒 #
