爆炒下飯湘菜系列（一）香辣臘肉炒萵筍

兩碗飯預定 因爲是個幾分鐘的快手菜，風風火火炒完根本來不及拍照哈哈哈哈。只有一張成品圖假裝看吧。

用料  

爆炒下飯湘菜系列（一）香辣臘肉炒萵筍的做法  

1. 首先切菜，快手菜第一步就是主料輔料切好放手邊。萵筍臘肉切片，薑切片，蒜切粒，蔥白切段。

2. 三勺油（太少不好吃），把臘肉肥肉部分放進去炒到透明，再倒入瘦肉部分炒出香味。

3. 蔥薑蒜放進去，火開大一點，加入萵筍片一同翻炒。差不多一兩分鐘，放調料蠔油料酒生抽，適量鹽 （有條件的可以放點黑胡椒粉和五香粉） 記得嚐嚐鹹淡

4. 上面步驟翻炒均勻之後，加入一勺辣椒粉，喜歡吃辣可以多放點。加入辣椒圈炒斷生（鮮辣椒圈不能太早放，不然影響賣相）