片片飄香-酸菜魚

酸菜魚也可以有着不同的靈魂!

用料  

片片飄香-酸菜魚的做法  

1. 黑魚250克，酸菜少許

2. 在冷鍋裏，放入5滴油，燒開

3. 加入姜，幹辣椒，花椒煮開

4. 加入酸菜，高湯(濃湯寶或者雞湯等…)

5. 輔料是隨機的，挑自己喜歡的就好，把不容易熟的藕片，胡蘿蔔先放進湯裏煮開

6. 接着放入萵筍

7. 黑木耳，再煮開

8. 最後放入容易熟的西芹，煮20秒(特別嫩，好吃)

9. 然後將輔料，全部撈出

10. 煮好的輔料瀝乾備用

11. 再把魚片，放入剛纔的鍋裏(湯要燒開後放入)，魚片20秒，撈起。

12. 同樣瀝乾，備用

13. 將剛纔煮好的輔料，放入鍋底，魚片放在面上

14. 將蒜蓉，蔥，香菜，平鋪在最上面。

15. 如圖。

16. 鍋裏燒開熱油

17. 將熱油，油淋在表面，伴隨着發出滋滋的響聲，香味也飄了出來

18. 熱油淋過的魚片，趁熱特別好吃

19. 藕片同樣爽口

20. 黑木耳爽脆

21. 魚片鮮嫩無敵~