爆炒豬耳朵，無敵下飯

簡單，好吃，不翻車

用料  

爆炒豬耳朵，無敵下飯的做法  

1. 大蒜切沫，青紅辣椒切碎，芹菜切段，
   ❤❤❤無敵愛吃香菜，鋪滿整個盤子底❤❤❤
   豬耳朵改刀，切成條

2. 冷水下鍋，水開再煮3分鐘，撈出控水備用
   我喜歡吃軟軟糯糯，Q彈一些的口感

3. 熱鍋，涼油，下大蒜，青椒，紅椒，翻炒均勻
   多放點油，香！！！

4. 下芹菜，加生抽，老抽，蠔油，一點點鹽，糖，翻炒均勻

5. 下豬耳，翻炒1分鐘，融合味道

6. 嚐嚐鹹淡，味道適中，加雞精，翻炒均勻出鍋

7. 炒好的豬耳，倒入鋪滿香菜的盤子，悶一下

8. 吃的時候翻一下，香菜味就出來了！也太好吃了吧

小貼士

1.辣椒選微辣的尖椒，炒的時間久一點就辣度減少一點，想吃辣一點的，辣椒炒時間少一點
2.豬耳煮一下，去除異味還軟糯Q彈
3.香菜不用炒，用菜的溫度去激發它的香味！