大理石紋可可雙色蛋卷

想法總是一個接着一個。做雙色蛋餅的時候，花紋只是勾畫在表面，最後的效果在很大程度上來自於操作者的設想，於是，腦子裏就自然地浮現出了這個做法——將可可麪糊倒入原味麪糊，不進行充分混拌，讓兩種麪糊呈現出隨機的花紋。而且，這種操作方法不必每次勾畫花紋，做起來也比較省事。

用料  

大理石紋可可雙色蛋卷的做法  

1. 準備用料

2. 黃油軟化，加入糖粉

3. 拌勻

4. 分次加入雞蛋

5. 拌成均勻的蛋糊

6. 篩入低筋粉

7. 拌勻

8. 取25克麪糊，放入另一個碗中，加入可可粉

9. 拌勻

10. 將可可麪糊倒回原味麪糊

11. 隨意劃拉幾下

12. 蛋卷模預熱，取一勺麪糊放在中心。夾好，兩面各烤2-3分鐘

13. 兩面金黃，取出

14. 趁熱捲起，用紙巾裹上，定型

15. 取下紙巾，晾涼

小貼士

混拌兩種麪糊的時候不要過度攪拌，隨意劃拉幾下就行了，否則不易形成清晰的花紋。