![香辣掌中寶（瑪捷斯版）的做法圖解 做法步驟]( "香辣掌中寶（瑪捷斯版）的做法圖解 做法步驟")
小小姐妹今天給爸爸做了個下酒菜，超級棒哦！有誰會拒絕掌中寶呢？！
用料
| 掌中寶 | 500g |
| 薑絲 | 10克 |
| 蒜（切碎） | 4瓣 |
| 幹辣椒（切段） | 10個 |
| 花椒 | 3克 |
| 油 | 20克 |
| 生抽 | 18克 |
| 料酒 | 20克 |
| 蠔油 | 10g |
| 自制雞濃湯醬（可省略） | 1/4小勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
香辣掌中寶（瑪捷斯版）的做法
主鍋一字刀，加入掌中寶，清水沒過掌中寶，烹飪師：10分鐘/0速/50度，泡洗。洗淨的掌中寶控水，洗淨擦乾主鍋。
主鍋加入油、薑絲、蒜、幹辣椒、花椒，煸炒：2分鐘/3速/160度。
剩餘材料全部加入主鍋，煸炒：15分鐘/3速/160度，5分鐘後開小蓋。
