八寶辣醬（Magimix瑪捷斯版）

八寶辣醬也是上海菜中的代表了，我喜歡吃甜中帶辣，花生必須是現炒的要脆，肉不能柴，筍丁豆乾茭白一個都不能少。

我是Magimix瑪捷斯美食顧問高Sasa，歡迎關注我，與你一起分享菜譜，玩轉Magimix魔法廚房 ！❤️

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用料  

八寶辣醬（Magimix瑪捷斯版）的做法  

1. 主鍋一字刀，倒入15g左右的油，直接下入花生米，煸炒模式10分鐘/速度3/160度煸炒

2. 筍、豆乾、茭白切丁後焯水斷生瀝乾備用，肉切成丁加入玉米澱粉抓勻上漿

3. 主鍋花生米出鍋，底油不要倒掉，直接下入肉丁和薑片，設定煸炒模式10分鐘/速度3/160度，稍微煸炒一下倒入料酒繼續炒3分鐘至肉全熟，下入筍丁豆乾茭白丁和所有調料，最後15秒左右再下炒好的花生米稍微一起攪拌下就可以出鍋啦！

小貼士

這個是香甜微辣版本，喜歡辣的自由調整老乾媽用量，還可以加幹辣椒